بلح الشام

المقادير


1/2لتر ماء

200جرام زيت

400جرام دقيق

6بيضات+2صفار بيض

ملعقة سكر

ملعقة ملح صغيرة جدا؛


الطريقه


نضع فى حلة الماء والزيت والملح والسكر لحد ما يبتدوا فى الغليان

ثم نضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار

علشان الدقيق يستوى


. نضع العجينة فى العجان ويلف لفتين علشان العجينة تبرد او ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد


ثم نضع البيض بيضة بيضة بحيث لا اضع البيضه حتي تتجانس الاولي مع الخليط


. نضع العجينة فى الكيس والقمع . ندهن ايدنا بالزيت.


نضع صينية على النار مليانه زيت على نار هادية جدا ويكون الزيت بارد

وننزل بالعجينة نعمل اصابع بلح الشام على كف الايد ثم ننزله فى الصينية

لحد ما البلح الشام يتخن وينشف نشيله من الزيت فى المصفاه

ثم نضع علية السيرب التقيل



ملاحظات مهمه

احرصي علي ان يكون الزيت بارد حتي بعد متطلعي بلح الشام اول مره اترك الزيت يبرد

قبل مضيف باقي الكميه


المقالي كلها تتاكل في نفس اليوم تاني يوم بتطري ممكن تعملي علي الاد وبقيه العجينه

تعنيها في الفريزر


وبالف هنا